Bonjour,
1) Plus c'est court et moins cela prend de place.
Cela dit il vaut mieux respecter un certain rayon de courbure et éviter les tensions sur les connecteurs.
A priori 30 cm est suffisant mais vous devez vérifier si c'est bien adapté à votre coffret, un mètre à ruban vous permet d'estimer la longueur et la courbure.
2) Normalement F/UTP suffit, sauf si votre coffret est exposé à de grosses perturbations mais ce n'est sans doute pas le cas.
Un blindage supérieur ne gâche rien sans être indispensable.
3) Les cordons slim sont conçus pour le brassage, de même que les cordons plats.
Ces cordons sont déconseillés pour le le PoE+ pu PoE++.
Il y a tellement de bons choix que je ne peux pas vous conseiller un cordon en particulier, je vous donne quand même le
lien du mailleur et le
lien vers le tableau de choix.